想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于苦菊可以涮火鍋吃嗎是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于苦菊可以涮火鍋吃嗎是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

苦菊可以涮火鍋吃，但味道可能不太好，可以準(zhǔn)備一些蘸料蘸著吃，可以準(zhǔn)備一些蔥蒜以及姜片、生抽等，將蔥蒜以及姜片放入油中進(jìn)行油炸，待炒香后蘸著苦菊吃即可。

苦菊可以涮火鍋吃嗎

買苦菊最首要的一點就是鮮嫩干凈，無枯葉雜質(zhì)，買苦菊一定要選嫩的，因為老的苦菊吃起來口感不好，買苦菊可從苦菊的根莖部分來判斷，根莖越白的苦菊越嫩。

從葉子來看，顏色鵝黃的苦菊比較嫩，而顏色呈青色的，生長時間較長，購買時最好用指甲掐一下根莖部分，根莖挺拔、水分飽滿的苦菊比較鮮嫩好吃。

苦菊吃起來微微苦澀，但拌上糖醋汁或者酸辣汁，立刻就變得有滋有味，不僅清爽可口，口感脆嫩，回味起來更有絲絲的甘甜。